- 200 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 1/2 citron
- 1.400kg de Kiwis
- 9 feuilles de gélatine
- 50 cl de crème fleurette
- 40 g de Sucre en poudre
- 65 g de Sucre glace
- Sel
Fruits
Coing
Mandarine
Orange
Pamplemousse
Poire
Pomme
Noix
Raisin
Kiwi
Légumes
Carotte
Endive
Epinards
Poireau
Chou-fleur, chou blanc
Chou de Bruxelles
Fenouil
Mâche, frisée, laitue
Courges
Navet
Brocoli