Blog navigation

Catégories de blogs

Blog Search

Les fruits et légumes de saison

Avril

Fruits

Pomme
Pamplemousse
Rhubarbe







Légumes

Asperge
Carotte
Endive
Laitue
Epinards
Navet
Poireau
Radis


La recette du moment

  • Crumble Pomme Fraise Vanille
    Crumble Pomme Fraise Vanille
    Publié dans: Recettes
    April 6th 2022

    Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel - Recette: AnneCé Bretin - Interfel Ingrédients pour 6/8 personnes

    1. 500g de fraises Cléry 
    2. 3 Pommes Jonagold de l'Avesnois 
    3. 80 g de Farine Artisanale
    4. 45 g de Beurre doux fermier de la Ferme du Tout Vent. 
    5. 1 Gousse de vanille de Madagascar
    6. 30g de Sucre en Poudre

    Lire la suite ...
  • Tarte Rustique à la Tomate
    Tarte Rustique à la Tomate
    Publié dans: Recettes
    May 7th 2021

    Ingrédients :

    • 400g de Tomates
    • 1 pâte à Pizza fine ronde
    • 1 Cuil. a café de Moutarde 
    • 200g de Fromage de Chèvre frais
    • 60g de Parmesan râpé
    • 1 œuf
    • Sel, Poivre  

    Lire la suite ...
  • Bavarois au Kiwis
    Bavarois au Kiwis
    Publié dans: Recettes
    December 1st 2022

    1.  200 ml de lait
    2.  3 jaunes d'oeufs
    3.  1 gousse de vanille
    4.  1/2 citron
    5.  1.400kg de Kiwis
    6.  9 feuilles de gélatine
    7.  50 cl de crème fleurette
    8.  40 g de Sucre en poudre
    9. 65 g de Sucre glace
    10. Sel

    Lire la suite ...
  • Roulés Apéritifs Concombre - Saumon
    Roulés Apéritifs Concombre - Saumon
    Publié dans: Recettes
    April 20th 2022

    Crédit photo: © Agence CRU - Interfel

    Recette: Agence CRU - Interfel Ingrédients:

    • 1 concombre 
    • 1 citron 
    • 2 échalotes
    • 4 tranches de saumon fumé
    • 150 g de fromage frais de la ferme du Tout Vent.
    • 1 bouquet d'aneth
    • 1 bouquet de ciboulette 

    Lire la suite ...
  • Carotte-Dogs (Hot-dogs de Carottes)
    Carotte-Dogs (Hot-dogs de Carottes)
    Publié dans: Recettes
    April 13th 2022

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 4 carottes fanes
    • 4 tranches de bacon
    • 4 pains à hot dog
    • 100g de Salades Fines
    • 1 bouquet de coriandre
    • 1 c. à soupe de curry en poudre
    • moutarde ou ketchup
    • huile d'olive
    • 1 oignon rouge

    Lire la suite ...
  • Crumble Pomme Fraise Vanille
    Crumble Pomme Fraise Vanille
    Publié dans: Recettes
    April 6th 2022

    Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel - Recette: AnneCé Bretin - Interfel Ingrédients pour 6/8 personnes

    1. 500g de fraises Cléry 
    2. 3 Pommes Jonagold de l'Avesnois 
    3. 80 g de Farine Artisanale
    4. 45 g de Beurre doux fermier de la Ferme du Tout Vent. 
    5. 1 Gousse de vanille de Madagascar
    6. 30g de Sucre en Poudre

    Lire la suite ...
  • Tarte Rustique à la Tomate
    Tarte Rustique à la Tomate
    Publié dans: Recettes
    May 7th 2021

    Ingrédients :

    • 400g de Tomates
    • 1 pâte à Pizza fine ronde
    • 1 Cuil. a café de Moutarde 
    • 200g de Fromage de Chèvre frais
    • 60g de Parmesan râpé
    • 1 œuf
    • Sel, Poivre  

    Lire la suite ...
  • Bavarois au Kiwis
    Bavarois au Kiwis
    Publié dans: Recettes
    December 1st 2022

    1.  200 ml de lait
    2.  3 jaunes d'oeufs
    3.  1 gousse de vanille
    4.  1/2 citron
    5.  1.400kg de Kiwis
    6.  9 feuilles de gélatine
    7.  50 cl de crème fleurette
    8.  40 g de Sucre en poudre
    9. 65 g de Sucre glace
    10. Sel

    Lire la suite ...
  • Roulés Apéritifs Concombre - Saumon
    Roulés Apéritifs Concombre - Saumon
    Publié dans: Recettes
    April 20th 2022

    Crédit photo: © Agence CRU - Interfel

    Recette: Agence CRU - Interfel Ingrédients:

    • 1 concombre 
    • 1 citron 
    • 2 échalotes
    • 4 tranches de saumon fumé
    • 150 g de fromage frais de la ferme du Tout Vent.
    • 1 bouquet d'aneth
    • 1 bouquet de ciboulette 

    Lire la suite ...
  • Carotte-Dogs (Hot-dogs de Carottes)
    Carotte-Dogs (Hot-dogs de Carottes)
    Publié dans: Recettes
    April 13th 2022

    Ingrédients pour 4 personnes:

    • 4 carottes fanes
    • 4 tranches de bacon
    • 4 pains à hot dog
    • 100g de Salades Fines
    • 1 bouquet de coriandre
    • 1 c. à soupe de curry en poudre
    • moutarde ou ketchup
    • huile d'olive
    • 1 oignon rouge

    Lire la suite ...

Messages populaires

Postes en vedette

  • Bavarois au Kiwis
    Bavarois au Kiwis
    Publié dans: Recettes
    December 1st 2022
     200 ml de lait  3 jaunes d'oeufs  1 gousse de vanille  1/2 citron  1.400kg de Kiwis  9 feuilles de gélatine  50 cl de crème fleurette  40 g de Sucre en poudre 65 g de Sucre glace Sel
    Lire la suite...
  • Roulés Apéritifs Concombre - Saumon
    Roulés Apéritifs Concombre - Saumon
    Publié dans: Recettes
    April 20th 2022
    Crédit photo: © Agence CRU - Interfel Recette: Agence CRU - Interfel Ingrédients: 1 concombre  1 citron  2 échalotes 4 tranches de saumon fumé 150 g de fromage frais de la ferme du Tout Vent. 1...
    Lire la suite...
  • Carotte-Dogs (Hot-dogs de Carottes)
    Carotte-Dogs (Hot-dogs de Carottes)
    Publié dans: Recettes
    April 13th 2022
    Ingrédients pour 4 personnes: 4 carottes fanes 4 tranches de bacon 4 pains à hot dog 100g de Salades Fines 1 bouquet de coriandre 1 c. à soupe de curry en poudre moutarde ou ketchup huile d'olive 1...
    Lire la suite...
  • Crumble Pomme Fraise Vanille
    Crumble Pomme Fraise Vanille
    Publié dans: Recettes
    April 6th 2022
    Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel - Recette: AnneCé Bretin - Interfel Ingrédients pour 6/8 personnes 500g de fraises Cléry  3 Pommes Jonagold de l'Avesnois  80 g de Farine Artisanale 45 g de...
    Lire la suite...
  • Tarte Rustique à la Tomate
    Tarte Rustique à la Tomate
    Publié dans: Recettes
    May 7th 2021
    Ingrédients : 400g de Tomates 1 pâte à Pizza fine ronde 1 Cuil. a café de Moutarde  200g de Fromage de Chèvre frais 60g de Parmesan râpé 1 œuf Sel, Poivre  
    Lire la suite...

Balises de blog

pomme vanille fraise rapide saison budget crumble carotte recette simple

Galerie d'images

  • Sample gallery

    Sample gallery

Voir la galerie

Galette gourmande andouille-pommes

  • Ingrédients:
  • 250g de farine de sarrasin
  • 1/2 Litre de Lait entier pasteurisé
  • 2 oeufs
  • Un demi verre de bière
  • De l'Andouille Artisanale coupée en tranches fines
  • Une dizaine de pommes Delbard Estivale
  • Beurre salé Fermier
  • Sel
  • Poivre


Pour la pâte :

Mettez 250 g de farine de sarrasin dans une grande jatte et faites un puits, cassez-y les deux œufs et versez la moitié du lait.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Ajoutez petit à petit le reste de liquide: lait et bière.

La pâte obtenue doit être plus épaisse qu’une pâte à crêpes.

Salez, et laissez reposer au moins une heure ou deux, dans un endroit ni trop chaud, ni trop froid (pas au frigo).

Pour la garniture :

Il faut compter une pomme par galette, car une fois cuite, elle réduit de moitié. Épluchez-la et coupez-la en petits morceaux. Faites-la cuire à feu doux dans une petite poêle ou une casserole avec du beurre salé pendant 10 minutes.

Préparez les tranches d’andouille ; plus elles sont fines, meilleur c’est.

Dans une grande poêle à crêpes, faites chauffer un peu de beurre et faites cuire les galettes environ 1 minute de chaque côté.

Lorsqu’un côté est bien cuit et que l’autre est en fin de cuisson, disposez la pomme fondue et les tranches d’andouille (environ quatre par galette), poivrez, et hop ! dans l’assiette !

Sans oublier une bonne bolée de cidre de l'Avesnois.

Related posts